Pey Mey est le nom historique de cette maison ferme qui date du 19ème siècle.
En occitan, ca veut dire "paie moi".En effet, c'est une ancienne maison de notaire, située en Laussonne et Freycenet la Tour.
Ce qu'il reste de cette partie historique?
Le plus remarquable: le fayard centenaire de plus d'un mètre de diamètre. Il est magnifique! Pour des raisons de sécurité vis à vis de la maison, deux grosses branches qui menaçaient de toucher la toiture de la maison ont été taillées en 2005. Pour nous, il est le gardien de notre maison et nous lui avons donné une haute valeur symbolique.
Fayard , nom masculin: arbre gigantesque à feuilles caduques dont les écorces qui composent le tronc sont lisses. Autre nom communément acordé au hêtre que l'on trouve dans les forêts d'Europs au climat tempéré où il sert souvent de bois de chauffage.
Un four à pain dont la voute en pierres est intact. Actuellement, il est repris dans un des garages. L'évacuation de la fumée est envisagée et à tester. Une remise en route avec un bon feu de départ est possible pour quelques pains au levain, pizzas et pommes de terre.
Le vieil escalier en bois. Il se trouve dans le salon et dessert l'étage.
Le cantou et sa voute. Le dessus du cantou est formé à partir d'une grosse poutre en bois. La voute est faite de lauzes.
Actuellement, un insert à bois y a été installé pour les soirées d'hiver.
Selon Wikipédia: Le cantou est une cheminée plus ou moins monumentale utilisée dans le sud-ouest de la France. Du Moyen Age uu XXe siècle, cette cheminée constitue l’élément central de la maison paysanne et le centre de la vie de la famille.En occitan les termes cantóu ou contóu désignent un coin, un recoin, un morceau, un lopin et par extension, « le coin du feu » (contóu del fioc) mais aussi le « cœur de la famille » et le « chez-soi ».
La charpente en coque de bateau renversée a été en partie sauvegardée. Ainsi de grands troncs d'arbre traversent 3 des 5 chambres actuelles, donnant un charmant cachet à ces pièces.
